Guy Queroix
Guy Queroix
Venez à la rencontre de Guy Queroix, la force créative derrière La Cuisine du Cloître, dont la cuisine reflète un riche mélange entre expériences internationales, souvenirs de voyages et fidélité aux traditions culinaires françaises. membre des Toques Blanches du Limousin, membre du Collège Culinaire de France, notre chef est reconnu pour sa cuisine inventive qui éveille vos sens, marquant votre esprit (et vos papilles) par des plats qui sont autant de voyages et de ressentis.
Un parcours culinaire distingué
Formé dans des établissements parisiens, tels que Le Bœuf sur le Toit ou Le Procope, il intègre rapidement les cuisines d’un Palace parisien : Le Royal Monceau. Guy Queroix a ensuite poursuivi une aventure culinaire internationale, travaillant notamment à Londres pendant 3 ans dans le restaurant gastronomique Georgian Kitchen de Mohamed Al-Fayed (Harrods). Cette influence anglaise et le côté créatif de la ville l’inspire énormément, tout comme ses voyages en Corée du Sud, où il participe à des démonstrations de cuisine, ou au Japon, où le respect du produit, de la culture et des coutumes le marque profondément. Cette itinérance lui permet d’enrichir sa palette de saveurs et de techniques, tout en consolidant sa passion pour une cuisine qui transcende les frontières.